Strano a dirsi ma a volte pagine importanti della storia italiana sono state programmate e discusse all'interno di sale da caffè frequentate da importanti uomini di cultura. È il caso del leggendario Cafè Del Cambio di Piazza Carignano a Torino che registra tra i suoi clienti illustri, niente di meno che Camillo Benso Conte di Cavour. I caffè inoltre identificano la Città in cui sono stati aperti, il Rivoire di Piazza della Signoria a Firenze, il Bar Greco di via dei Condotti a Roma o il Florian di Venezia. Restando alle nostre latitudini, quando si parla della Città di Favara balza subito alla memoria di tutti il Caffè Italia del Cav. Nello Butticè, che da oggi, primo settembre, chiude definitavemente la sua attività. Delicata e raffinata pasticceria e gelateria dal 1939 si affaccia sulla Piazza Cavour. Salotto buono della città nel tempo è stato il luogo di ritrovo sia degli "intellettuali" locali che della gente comune, posto di ristoro per i turisti, il Caffè Italia ha rappresentato per la pasticceria siciliana, motivo di orgoglio, infatti gli agnelli pasquali e le cassate del Cav. Butticè, grazie all'innovativo servizio di spedizione, negli anni hanno fatto il giro del mondo. Altro indispensabile servizio offerto alla collettività dal Caffè Italia è stato il telefono. Infatti per anni 'a cabina di Nello' è stato il luogo che metteva in contatto le famiglie favaresi con i propri cari emigrati all'estero. Fondatore del Caffè il sig. Francesco, padre di Nello che ...

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