Dopo il pluripremiato video del pane cafone, a grande richiesta arriva il video della pizza senza tagli, montaggi e post produzione in modo da dimostrare la genuinità del procedimento. Seguirà video ricetta con ingredienti spiegata passo passo. Posso garantirvi che forma e sapore sono da pizza napoletana della pizzeria e che è più semplice di quanto sembri. Finalmente gli emigranti in crisi d'astinenza da pizza doc potranno farsela da soli e scegliere i gusti preferiti: margherita, quattro stagioni, capricciosa, calzone, ai funghi, ai frutti di mare ed ogni gusto avrete voglia di creare! INGREDIENTI per 1250g di impasto (ci fate 5 panetti/pizze): 400/450 ml di acqua (se la giornata è umida consiglio 400, se è secca 450) 2 cucchiaini e mezzo di sale 400 grammi di farina di grano duro (NON semola) 400 grammi di farina 00 1 lievito fresco da 25 grammi Preparazione: Inserire nell'impastatrice (o anche nella macchina del pane se ne avete una) l'acqua, poi il sale, la farina (i più pazienti potrebbero setacciarla per migliorare l'impasto finale) e, infine, il lievito. Impastare per una decina di minuti circa, fino a quando l'impasto avrà smesso di essere appiccicaticcio (se lo toccate non deve rimanere attaccato alle dita!). Fatto ciò, dovrete raccoglierlo dall'impastatrice, compattarlo e ridurlo in una sorta di grande palla. Posatelo su un piano NON metallico, spolverate sia il piano che l'impasto di farina e coprite quest'ultimo con un panno asciutto. Dopo un'ora e venti ...

Channel: Humans Channel

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