Il suolo minacciato - capitolo 2

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Il suolo Nel secondo capitolo il protagonista è il suolo e in particolare il suolo fertile che contraddistingue la pianura parmense e tutta la pianura padana. Luca Mercalli descrive le funzioni del suolo mettendo in evidenza come il terreno agricolo non sia un elemento inerte, un semplice supporto per case ed infrastrutture, bensì un sistema vitale che garantisce la chiusura del ciclo della sostanza organica e fornisce gran parte delle risorse (non solo alimentari) da cui dipende la vita dell'uomo. Wolfgang Sachs e Ciro Gardi sottolineano la scarsità di suolo fertile a scala globale a fronte di una domanda crescente per alimenti, fibre, legno e biocombustibili che genera una vera e propria corsa all'appropriazione di nuove aree agricole a discapito di eco-sistemi naturali di primaria importanza come le foreste tropicali.. Carlo Petrini mette in luce la necessità di avere più suolo per avere un'agricoltura meno intensiva e più sostenibile, mentre Luca Mercalli chiude il blocco rimarcando i costi del consumo di suolo e l'irreversibile perdita conseguente alla sua cementificazione. Il punto di vista di agricoltori ed allevatori locali, che la terra la conoscono e la lavorano in prima persona, integra il commento degli esperti. Le interviste sono accompagnate da immagini di suoli, di lavorazioni di terreno, di produzioni agricole girate nella pianura parmense alle quali si aggiungono brevi filmati resi disponibili da WWF Italia per i temi di scala globale affrontati.

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