Questo esperimento è stato realizzato dal prof. Nicola Spanò con le allieve Marialuisa Basile e Nazzarena Cavò nel laboratorio di chimica dell'IIS Majorana Marconi di Messina. Si gioca sulla ossidoriduzione del blu di metilene che è incolore quando è ridotto e colorato in blu quando ossidato. Durante lo sbattimento della bottiglia il colore passa da incolore a blu per azione ossidante dello strato di aria sovrastante il liquido. Invece durante la fase di riposo si ha l'azione riducente del glucosio che trasforma il blo di metilene dalla forma blu a quella incolore. E' necessario inoltre un ambiente a ph 10-11.

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