Nanotecnologie e filiera agroalimentare

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Come le innovazioni tecnologiche, ed in particolare le nanotecnologie, stanno modificando la realtà alimentare? Quale ruolo ha la scienza nella regolamentazione del rischio nanotecnologico? Esiste un livello di incertezza che il diritto possa tollerare? Questo incontro, che declina uno dei sottotemi tecno-scientifici di Expo 2015, vuole essere un'occasione per guidare i presenti in un dibattito al confine tra i linguaggi della scienza, della tecnologia e del diritto, nel tentativo di cogliere le ragioni e le finalità che hanno portato alla nascita di una nuova frontiera - il nanofood - alla luce di considerazioni etiche, sanitarie e ambientali.

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