CAFE SOSTENIBLE UNA EXPERIENCIA EXITOSA EN LA AMAZONIA PERUANA Las iniciativas para el cultivo de CAFÉ SOSTENIBLE surgieron de la preocupación debida a la rápida deforestación ocurrida como resultado de la diseminación de las plantaciones comerciales de café. Las preocupaciones por los impactos sobre la biodiversidad, especialmente sobre las especies de pájaros, condujeron a la creación de la primera certificación de un cultivo de Café Sostenible, en 1995. La Comunidad Nativa Yaneshas de Selva Central, incursionaron en esta actividad exitosamente, asegurando la conservación de su gran biodiversidad para las futuras generaciones, gracias al apoyo y asesoramiento de VOLCAFE - PROYECTO TIERRA. El café es el sustento de 20 millones de trabajadores de todas las edades, que recogen más de 6 millones de toneladas del grano anualmente. Se estima que, a nivel mundial, 11 millones de hectáreas de la tierra cultivada están dedicadas al café. Debido a la importancia del café, es el segundo producto más importante del planeta en términos económicos, el concepto de sostenibilidad incide en este producto de forma destacada. Existe un consenso generalizado en que un café sostenible debe reunir tres cualidades principales: • debe ser un cultivo orgánico, es decir: que ningún componente químico ha intervenido ni en la plantación ni en el beneficio o tratamiento post cosecha • la plantación debe ser sombreada, con lo que se garantiza la preservación de la flora, de los bosques y de la fauna ...

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